酒店服务与管理专业创办于1997年，2006年与欧洲百年名校MODUL旅游学院合作开办国际酒店专业，构建了引进课程本土化的专业课程体系，合作开发课程共22门，其中引进课程13门，占总课程的59%，本土化课程9门。示范校建设期间完成了12门核心课程标准，其中2门优质核心课程的教材、课程资源建设。

形成了“中奥合作、校企共育”国际化人才培养模式,实施“订单式培养”，通过“课岗结合、学做一体”的教学模式，提升学生的综合职业能力，就业率为98%，专业对口率为95%。

建设了一支多元文化与校企文化融合的发展型师资团队，依托良好的校企合作机制，在“双师型”专业教师团队的基础上，融入了十多位企业兼职教师资源，与学校专业教师优势互补，担任核心课程教学和实践、实习岗位的指导，对学生的专业技能、综合能力素质完善起到了直接的重要作用。

依托“师资工程酒店专业培训基地”，面向全市开展师资培训10000多人时为全国“中职旅游酒店专业骨干教师国家级培训”进行课程改革方法和教学设计讲座50余人次；为全国中职院校开展教学设计培训、骨干教师评课200多人次；为全国酒店烹饪行业开展技能培训和技术咨询2000多人次。充分发展专业优势，带动和示范专业发展，服务区域经济发展。