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真诚付出
来源: 发布时间:2018-09-06

高明

高明:北京市商业学校2013级高星级酒店服务与管理专业实习生

随着学校生活的结束,我们即将面临就业的挑战,为了更好的实践课堂知识,增强我们的实践能力,我被推荐到北京唐拉雅秀酒店宴会部进行为期一年的实习。在这一年的实习中,我熟练地掌握了酒店的相关理论知识,还学到了不少服务的技巧和工作经验,学会了很多为人处事的道理。不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了提升,为今后的工作和生活打下了基础。

在宴会实习期间,我们的工作除了摆会,盯会,还会有每个星期的几场婚宴。婚宴的工作除了摆台、叠口布、上菜、撤台外,我们还充当起搬运工的角色,搬桌子椅子,上下转盘、拆卸桌子。一开始觉得自己做得很差劲,站也站不住,做事总有些毛手毛脚。慢慢地,工作就上手了,越做越顺了,但觉得应该还能做的更好。

宴会全体员工都很热情,不厌其烦的帮助我,告诉我讲工作中的注意事项、工作程序等,毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授,让我感觉到团队的温暖。在课堂上所学的理论知识在刚开始实习的时候很难应用到实际中,通过师傅们的耐心指点,让我将理论与实际巧妙地结合起来。经过一段时间的努力,我对客服工作变得驾轻就熟。虽然我们是八小时上班制,但往往下班的具体时间都不能确定,经常根据实际情况需要加班加点,加班均有记录,适当的时候还会有补休,灵活的加班补休模式让我能够更好地工作,积极主动地去面对每一天的工作。

在每次客人用餐的时候,我也会随时留意顾客用餐情况和台面情况,如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐,并为顾客提供力所能及帮助。虽说服务工作忙碌而又辛苦,但我愿意享受这一份快乐。服务工作看起来容易,做起来并不轻松,要真诚地去服务好每一位到店的客人。

工作是一种美丽,也是一种快乐。当我热情面对客人,送上真挚的微笑时,客人也会顿时感受到充满暖意的服务。我的内心也仿佛吹过和煦的春风,备受鼓舞。我们的工作是一项美丽的事业,在工作中收获快乐,在微笑中赢得尊重,在实习中体验生活。

随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高,酒店行业也飞速发展。从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看,餐饮业的档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越好。因此,越是高档次的餐饮店,越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。

一年的实习时间眨眼而过,回首竟有些留恋。经理的教诲指导、主管温和的微笑、一起战斗兄弟的帮助,这些同事间的友谊,让我受益匪浅。这为我以后步入社会奠定了坚实的基础,实习的经历是我从学校向社会跨越的一个平台。因为有他们的指导,才使得我顺利完成了这次工作。

经历此次工作,我学会了细心认真地去生活学习,学会了如何待人接物,在生活的道路上,不经风雨怎见彩虹,今后我将珍惜每一次机会,勇敢地挑战自我,完善自我,让自己成熟起来。

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